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6 de jun de 2013

Risoto de limão siciliano

Oi belezuras, como vocês já devem ter reparado, eu AMO cozinhar né? Sempre que dá eu faço uma brincadeirinha na cozinha. Alguns dias atrás, fiz um prato que ficou delicioso, coloquei a foto no instagram (@belezafree), e recebi muitos comentários perguntando a receita, como o pedido de vocês é uma ordem, aí vai a receita:



Vocês vão precisar de:
  • 2 xícaras de arroz arbóreo
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • 100g de manteiga sem sal
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara de chá de vinho branco
  • 1 xícara de chá de suco de limão siciliano
  • Queijo parmesão ( de preferência ralado na hora)
  • Sal e pimenta do reino a gosto



Modo de fazer:
  • Primeiro meus amores, vocês precisam dissolver o caldo de legumes em água quente e deixar o caldo fervendo em todo o preparo.
  • Agora, vocês fazem o refogado como se fossem fazer o arroz normal.
  • Coloque 2 colheres de sopa de manteiga e a cebola, até ficar brilhante. Adicione o arroz e deixe fritar bastante, até ouvir aquele "barulhinho"da panela. 
  • Aumente o fogo no máximo e adicione o vinho, mexa sem parar até evaporar. 
  • Coloque uma concha de caldo e misture bem até evaporar, adicione mais uma concha de caldo e mexa sem parar. 
  • Agora, adicione metade do suco de limão e continue mexendo.  
  • Vá repetindo essa operação do caldo até ficar com o risoto "al dente", lembrem-se que ele ainda vai cozinhar por mais alguns minutos. 
  • Adicione uma última concha de caldo e desligue o fogo. Junte o queijo parmesão ralado e o restante da manteiga. Agora acerte o sal e a pimenta  e jogue o restante do suco. 
  • Sirva e se joga !!!




E ai, meus amores, curtiram?
Quero saber quando vocês fizerem heim...
Beijos com carinho

2 comentários:

  1. Anônimo7/6/13

    Hummmmmmm me deu agua na boka.........
    By...kathlem

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Muito bom né Kathlem, depois que fizer, me conta como ficou !! Beijos no coração =)

      Excluir

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